Jen沃特金斯希望你重新考虑餐饮业
今年1月,《纽约时报》上的一篇文章关于美国国家餐馆协会(也称为“其他步枪协会”)在食品服务世界激起了波澜。调查全国步枪协会透露,该组织一直在使用资金从ServSafe食品安全培训课程游说反对最低工资增加。ServSafe,最受欢迎的食物……阅读更多»
重浪费:学生在单位食堂食物浪费的快照
客人写的Kaeley Geschke。提供食物给印第安纳大学等大型社区是一个巨大的功绩与大量的挑战。雷竞技官方网站下载你必须确保在校园的菜单多样化足以满足每个人的饮食需求和偏好。你必须确保每个人都有获得食物不管他们……阅读更多»
谁会在乎可持续食物?事实证明,大多数Big10学校做的
在今天的美国,30 - 40%的食品供应是从来没有吃过。数字是惊人的;美国农业部经济研究服务的估计,2010年,31%的食品供应是丢失,总计1330亿磅的食物价值估计为1616亿美元。2015年,美国农业部和美国环境保护署……阅读更多»
地理标志(GI)标签和研究
意大利…以食品、葡萄酒、橄榄油和其他许多文化宝藏,IU的地方食品研究所和地理研究者正在努力更好地理解地理标志标签和他们如何可以应用于美国和印第安纳州。胃肠道标签让消费者知道他们的帕玛森芝士,例如,长大……阅读更多»
IU校园厨房充满我们最近变化的领导下,从今年活动,下个学期的目标
客人写的校园厨房校园学生领袖的领导已经发生了变化,在春季学期。我们告别了卡莉Wilken,创始成员的组织,和Coughlin天蓝色,一个出色的拨款申请撰写和组织者。托马斯•兹迪克考克斯的学者和一个新生,有承担领导角色作为项目助理,…阅读更多»
最近阿甘德森采访时,奥斯特罗姆奖学金受奖者和sfs的成员
阿甘德森IU食品研究所的研究生和博士生的第一年的人类学项目国际单位。她最近被授予一个奥斯特罗姆奖学金支持她的论文研究和可持续的食物系统科学组的成员(sfs)。问:所以,阿,把你带到印第安纳州……阅读更多»
IU伙伴城市印第安纳波利斯多年食品系统研究
由项目副主管,Shellye Suttles食品Comida如何披露317年(FCR317)项目发生的?印第安纳波利斯市长Hogsett 2019的城市地址,他主张建立一个集体愿景,使命,马里恩县粮食系统和目标来引导居民,社区组织,企业和政策制定者在努力…阅读更多»
约旦Blekking反映在赞比亚和毕业看起来对他的研究
我们今天在这里与约旦Blekking,博士生在 地理系 谁将今年5月毕业。乔丹是一个可持续的食物系统科学团队的成员,一个附属IU食品研究所的成立于2018年。问:你好,约旦,今天谢谢你坐下来与我们。你能告诉我们……阅读更多»
在哥斯达黎加麦加伯进行研究
sfs成员和IUFI附属麦加伯计划利用创新研究方法,论文研究在哥斯达黎加今年2月伯麦加,第四年博士生的人类学系和成员单位的可持续食物系统科学集团本月前往哥斯达黎加进行论文研究……阅读更多»
欢迎来到IU食品研究所
发现,贡献,阅读和分享食物系统的故事从IU,印第安纳州和全球冒险。我们欢迎博客和旅行者和食品系统从业人员为我们的故事基础IU食品研究所的信息使学习、协作和识别的活动。我们期待听到您的声音。
